Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 320 pages
Poids : 308 g
Dimensions : 11cm X 20cm
ISBN : 978-2-8105-0091-8
EAN : 9782810500918
Que boire avec...
Quatrième de couverture
Enrico Bernardo
Meilleur Sommelier du Monde 2004
Meilleur Jeune Cuisinier d'Europe en 1993, Meilleur Sommelier du Monde en 2004, Enrico Bernardo maîtrise les deux volets de la gastronomie. Cette double virtuosité - jamais consacrée à ce niveau jusqu'ici - lui a permis de développer une théorie des accords mets-vins fondée sur les caractères essentiels des uns et des autres, et visant à prévoir à l'avance les sensations gustatives que leur complicité créera en bouche.
En 2007, Enrico Bernardo a ouvert son propre restaurant à Paris, dans le quartier des Invalides : Il Vino a aussitôt été couronné d'une étoile par le guide Michelin. Concept unique : vous choisissez un vin et le plat vient en surprise !
