Salades et entrées

Vous connaissez mamie Fogliani? Elle vit à Farino, au milieu de ses plantes, entourée de ses enfants et petits-enfants qui, comme ses recettes, sont de toutes les couleurs. Avec eux, dans sa cuisine, surgit l'âme calédonienne.

Salade de fleur de bananier, entrée aux asperges et aux écrevisses, rillettes de thon à l'avocat, beignets de crevettes, quiche au crabe... et la fameuse vinaigrette de mamie!

61 recettes, mijotées avec amour, pour rendre hommage à cette "maison du bon Dieu" qui l'a vue grandir...