Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 293 pages
Poids : 1620 g
Dimensions : 23cm X 30cm
ISBN : 978-2-412-09581-2
EAN : 9782412095812
Rintaro
le manuel de cuisine japonaise
techniques et recettes
Quatrième de couverture
Livre pépite pour tous ceux qui aiment la cuisine japonaise, ce grand manuel de cuisine transpose l'expérience d'un izakaya de Tokyo dans la cuisine familiale. Magnifique et original, cet ouvrage est à la fois une master class sur une quinzaine de techniques comme la préparation des udon maison et un voyage culinaire dans la nourriture réconfortante japonaise. Pour plus de 70 recettes, Sylvan Mishima Brackett nous livre à la fois ses inspirations culinaires et des instructions détaillées.
