Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 175 pages
Poids : 844 g
Dimensions : 19cm X 27cm
ISBN : 978-2-08-026472-5
EAN : 9782080264725
Salade
on en fait tout un plat
batavia, trévise, roquette... assaisonnements savoureux et recettes gourmandes
Quatrième de couverture
Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d ici et d ailleurs, des rivages aux alpages.
Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux quel'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.fes.
