Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 195 g
Dimensions : 16cm X 24cm
ISBN : 978-2-216-11418-4
EAN : 9782216114184
Sciences appliquées, alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels : CAP cuisine restaurant : corrigé
Chez
Foucher
Paru le 19/05/2010
Broché
128 pages
Quatrième de couverture
Complète le manuel de l'élève, avec le corrigé des activités et exercices. Au sommaire : organiser et gérer son poste de travail, réceptionner les denrées, planifier son travail, réaliser une sauce ou un appareil liés...
