Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 96 pages
Poids : 240 g
Dimensions : 21cm X 30cm
ISBN : 978-2-216-10681-3
EAN : 9782216106813
Sciences appliquées aux locaux et aux équipements professionnels, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Chez
Foucher
Collection(s) |
Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Paru le 30/04/2008
Broché
96 pages
Quatrième de couverture
Sciences appliquées aux locaux et équipements professionnels
Sciences appliquées aux locaux et équipements professionnels est destiné aux élèves préparant un BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il traite en un ouvrage l'ensemble du référentiel.
Les 23 chapitres du manuel présentent une structure simple et attrayante pour l'élève.
Chaque chapitre est organisé à l'identique :
- deux pages sont consacrées à la découverte de la leçon ; des documents, des graphiques, des illustrations, des schémas accompagnés de questions favorisent le développement d'une méthode inductive.
- l'Essentiel des notions découvertes est proposé en une page.
- les applications permettent la révision des connaissances acquises ainsi que l'entraînement en vue de l'examen.
