Services à l'usager, nutrition, alimentation : techniques professionnelles et technologie associée : 2de bac pro ASSP, options à domicile, en structure

Services à l'usager Nutrition Alimentation

Cet ouvrage, en conformité avec le référentiel du Baccalauréat Professionnel ASSP, permet, dès la classe de seconde, l'acquisition des techniques professionnelles des services à l'usager et des savoirs associés communs aux deux options : à domicile et en structure.

¤ Chacune des 9 séquences propose :

• une mise en situation professionnelle constituant un point de départ concret pour l'élève ;
• des activités variées et concrètes permettant d'acquérir des connaissances en développant des capacités d'analyse, de réflexion et d'autonomie ;
• l'essentiel des techniques et savoirs à retenir.

¤ Les techniques professionnelles sont traitées avec le plus grand professionnalisme (hygiène, traçabilité, qualité...).

¤ Les séquences et la présentation sous forme de feuillets détachables laissent la liberté à l'enseignant d'organiser sa progression pédagogique.