Supergraines : graines de chia, de lin, de courge, ou germées, quinoa, fonio, millet, épeautre...

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 94 pages
Poids : 310 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-03-591431-6
EAN : 9782035914316

Supergraines

graines de chia, de lin, de courge, ou germées, quinoa, fonio, millet, épeautre...

De Noémie Strouk, Florence Solsona,

Chez Larousse

Collection(s) | Saveurs et bien-être

Paru le 26/08/2015

Broché 94 pages

introduction et conseils Florence Solsona

photographies de Aline Princet

Tout public

Quatrième de couverture

Supergraines

Découvrez les propriétés nutritionnelles remarquables et les saveurs étonnantes des supergraines. En grains entiers, ou en farine, mais toujours délicieuses, on a tout à gagner à les cuisiner de l'entrée au dessert !

¤ 50 recettes variées, ultra-gourmandes et faciles à réaliser

¤ Un mode d'emploi simple et pratique pour tout connaître des propriétés des supergraines et savoir les cuisiner

¤ Des informations santé prodiguées par une nutritionniste

Quand elle n'est pas derrière ses fourneaux ou sur les marchés à l'affût de bons produits, Noémie Strouk par en quête de vaisselle, tissus et autres matières qui sublimeront ses plats et ses desserts. L'adage dit que l'on ne joue pas avec la nourriture, mais c'est avec les aliments que Noémie jongle pour surprendre nos papilles.

Biographie

Le docteur Florence Solsona , médecin nutritionniste, également diplômée en psychosomatique, travaille depuis 10 ans sur les troubles alimentaires et sur l'équilibre nutritionnel au quotidien.

Aline Princet est photographe de natures mortes ; sa gourmandise l'oriente naturellement vers la photographie culinaire. Si son approche est intuitive et sensorielle, elle garde cependant toujours le soucis de la lumière et la composition de l'image, le rendu des matières et des couleurs. Elle a déjà illustré de nombreux livres de recettes.