Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 128 pages
Poids : 408 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-09-161592-9
EAN : 9782091615929
Technologie culinaire : 2e, bac pro cuisine
Chez
Nathan technique
Collection(s) |
Bac pro 3 ans
Paru le 26/05/2011
Broché
128 pages
Quatrième de couverture
Manuel avec pour chaque chapitre la présentation de la technologie culinaire en situation professionnelle, des activités pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur cuisinier, des fiches de synthèse pour faciliter l'acquisition des connaissances et des exercices d'application pour mettre en pratique des acquis
