Tout machine à pâtes : 30 recettes à toutes les sauces : la pasta dans tous ses états !

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 68 pages
Poids : 340 g
Dimensions : 17cm X 23cm
ISBN : 978-2-7324-4425-3
EAN : 9782732444253

Tout machine à pâtes

30 recettes à toutes les sauces
la pasta dans tous ses états !

De Sylvie Girard-Lagorce,

Chez La Martinière Atelier Saveurs

Collection(s) | Tout en cuisine

Paru le 15/09/2010

Cartonné 68 pages

photographies Laurent Grandadam

stylisme Julie Schwob

Tout public

Quatrième de couverture

La machine à pâtes est idéale pour réaliser chez soi, avec de la farine et des oeufs, des pâtes fraîches aux formes les plus variées : fils et rubans, poches et tubes à farcir, tortillons... Tout machine à pâtes, c'est :

30 recettes ultra simples et savoureuses pour réaliser ses pâtes et ses sauces : rubans (fetuccine au veau et aux pleurotes, sauce roquefort), pâtes fantaisie (brandelli aux artichauts) ou farcies au four (lasagnes vertes ou ravioli géants au poisson et fruits de mer)...
Des conseils pour réussir ses pâtes : pétrissage, découpage, manipulation de la pasta...
Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.

Biographie

Sylvie Girard-Lagorce est écrivain culinaire. Elle a publié de nombreux ouvrages de cuisine et d'histoire sur les produits gourmands. Aux éditions Minerva, elle est l'auteure de Tout mortier (2009), Pêches de haute mer (2006) et Le Miel, un livre gourmand (2005).