Trop bon ! Les salades du soleil : 50 recettes de chefs

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 70 pages
Poids : 201 g
Dimensions : 17cm X 22cm
ISBN : 978-2-7373-5927-9
EAN : 9782737359279

Trop bon ! Les salades du soleil

50 recettes de chefs

De Alexandre Gauthier,

Chez Ouest-France

Collection(s) | Trop bon !

Paru le 08/02/2013

Cartonné 70 pages

photographies Eléonore Gauthier

Tout public

Quatrième de couverture

Trop bon ! les salades du soleil

Cuite ou crue, froide ou chaude, il suffit de peu d'ingrédients pour confectionner une salade délicieuse à servir en entrée ou en plat complet. Tomate, courgette, concombre, laitue, roquette, artichaut violet, les produits du soleil se prêtent tout particulièrement au jeu. Voici 50 recettes de salades à réaliser tout au long des saisons : courgettes à la menthe et citronnelle, salade croquante au chorizo, fleurs de courgettes à la brousse de chèvre, carpaccio de légumes marinés, pesto de fèves, concombre en chantilly, et salade d'oranges confites.

Biographie

Alexandre Gauthier est un chef inventif à la cuisine épurée et vraie, empreinte d'accent du Sud. Il aime travailler les légumes et fruits de saison issus de l'agriculture paysanne locale et bio.