Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 344 pages
Poids : 623 g
Dimensions : 16cm X 24cm
EAN : 9782738005939
Valorisations non-alimentaires des grandes productions agricoles
Nantes (France), 18-19 mai 1994
Chez
INRAE
Collection(s) |
Les colloques de l'INRA
Paru le 20/04/1995
Broché
344 pages
Quatrième de couverture
Analyse les techniques de fractionnement des matières premières et de fonctionnalisation des protéines, glucides et lipides puis donne des exemples de valorisation de ces molécules pour la préparation de biomatériaux.
