Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 398 pages
Poids : 2198 g
Dimensions : 24cm X 28cm
ISBN : 978-2-8123-2119-1
EAN : 9782812321191
Viennoiserie
leçons en pas à pas
Quatrième de couverture
Cyrille Van Der Stuyft
Meilleur Ouvrier de France
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d'aujourd'hui.
400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France.
