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De Jean-Claude Frentz
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L'encyclopédie de la charcuterie : charcuteries, salaisons, produits traite
Le Grand livre des métiers de bouche
Le livre du charcutier : préparation traiteur
Michel Poulain, Jean-Claude Frentz
Tout est bon dans le cochon
Céline Vence, Jean-Claude Frentz
Traité de charcuterie ancienne et moderne : suivi d'une sélection 1987 de q
Louis-François Dronne
La charcuterie de poisson et fruits et mer
Le livre du compagnon charcutier-traiteur
Jean-Claude Frentz, Michel Poulain
Les produits carnés halal : charcuteries et préparations bouchères
Le livre du compagnon charcutier-traiteur : CAP, bac pro : élèves, apprenti
Michel Poulain, Jean-Claude Frentz, Christophe Tourneux
Le livre des terrines et pâtés : préparations et secrets du traiteur
