Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements technologiques
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 252 pages
Poids : 489 g
Dimensions : 17cm X 24cm
EAN : 9782206032344
Connaissance des denrées et des boissons étape par étape
Chez
J. Lanore
Paru le 19/09/2002
Broché
252 pages
Quatrième de couverture
5 grands thèmes abordés en 12 étapes : le bar, les fromages, les produits (mer, volaille, charcuterie), les fruits, les régions viticoles. Destiné aux bacs de technologie, série hôtellerie, et de MAN (mise à niveau).
