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Le savoir-faire des desserts à l'assiette
Jonathan Huet
Sciences appliquées : CAP cuisine CSHRC
Jean-François Augez-Sartral
Gestion appliquée 2de, 1re, terminale
Accueillir, héberger, communiquer : élève
Sciences appliquées 2de, 1re, terminale
Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque
Service et commercialisation : bac pro restauration
Clémence Nadiras, Isabelle Boussange
Nouveau plan comptable hôtelier
Bernard Clauzel
Accueillir, héberger, communiquer : bac techno hôtellerie, terminale
Michel Hartbrot, Bruno Leproust
Accueillir, héberger, communiquer : bac techno hôtellerie, première
Michel Hartbrot, Bruno Leproust
L'entreprise et son environnement. Vol. 1
Christiane Balanger
Connaissances technologiques de cuisine. Vol. 1
Jean-Philippe Vichard
Gestion. Vol. 2-2. Achats, comptabilité, coûts, ventes, informatiques, pers
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