Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Poids : 800 g
Dimensions : 18cm X 24cm
ISBN : 978-2-38622-072-2
EAN : 9782386220722
Quatrième de couverture
Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes détaillées de desserts. Chaque étape de réalisation est expliquée en pas à pas, avec des schémas de dressage, la valeur nutritionnelle et le prix moyen par assiette.
