Gastronomie et plantes des jardins : 50 plantes et recettes originales

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 125 pages
Poids : 800 g
Dimensions : 23cm X 25cm
ISBN : 978-2-36701-011-3
EAN : 9782367010113

Gastronomie et plantes des jardins

50 plantes et recettes originales

De Daniel Zenner,

Chez ID l'édition

Paru le 19/10/2012

Relié 125 pages

photographies Jean-Claude Zenner

préface Jeannot Albrecht

Tout public

Quatrième de couverture

« En écrivant ce livre, en gestation depuis plusieurs années, je prends donc du plaisir. Comme un gamin j'expérimente. Depuis longtemps, certains parfums de fleurs me captivent, celui de la rose, du lilas, du jasmin, de la violette. Petit, je ne pouvais m'empêcher de mettre mon nez dans les corolles pour respirer l'intimité des fleurs. Aujourd'hui, j'ai essayé de capter l'essentiel de l'âme des plantes comestibles des jardins pour vous la présenter dans l'assiette... »
Daniel Zenner

Biographie

Né en 1961, Daniel Zenner a obtenu son CAP de cuisine en 1977. Après quelques saisons comme commis de cuisine, il décide de voyager pendant quelques années. Curieux de nature, vivant dans un cadre privilégié, il apprend la nature, le petit monde qui l'entoure. Fort de son expérience, il forme depuis 1993 des cuisiniers de toute l'Europe lors de stages sur la créativité culinaire intitulés : « La nature est dans l'assiette ».
Chroniqueur gastronomique depuis 2001, il a animé des émissions culinaires sur diverses chaînes de télé et radios. Ambassadeur de l'art de vivre à l'Alsacienne, il vit aujourd'hui dans sa retraite montagnarde où il écrit ses ouvrages culinaires, anime foires et salons gourmands et va où les effluves gourmandes l'appellent.