Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 367 pages
Poids : 1634 g
Dimensions : 21cm X 27cm
ISBN : 978-2-03-597836-3
EAN : 9782035978363
Le Larousse du chocolat
recettes, techniques et tours de main
la bible des amateurs et des professionnels
Chez
Larousse
Collection(s) |
Le Larousse de...
Paru le 02/10/2019
Relié
367 pages
Quatrième de couverture
Le Larousse du chocolat
- Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles...
- Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires...
- Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches...
- Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'OIympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze...
- Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape.
- L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels...
350 Recettes gourmandes pour les passionnés de chocolat
