Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 800 pages
Poids : 2313 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 978-2-85708-979-7
EAN : 9782857089797
Quatrième de couverture
Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes de pains, de snacking et de viennoiseries. Les techniques et préparations de base sont également présentées.
