Rayon Pêche et chasse commerciales
Fiche technique
Format : Cartonné
Nb de pages : 119 pages
Poids : 510 g
Dimensions : 21cm X 19cm
ISBN : 978-2-35055-143-2
EAN : 9782350551432
Les algues
produits, saveurs et santé de la mer
Chez
Néva éd.
Collection(s) |
Artisans de la mer
Paru le 22/06/2010
Cartonné
119 pages
photographies Olivier Barbaroux
Tout public
Quatrième de couverture
- Repères
- L'exploitation des algues
- La culture des algues
- Ambiance
- La filière algue en france
- À table !
- Carnet pratique
À l'origine du monde vivant
Une végétation précieuse
Une richesse naturelle
Alginates, carraghénanes et agars-agars
Les algues de culture
Reproduction
Les productions industrielles
Les productions agricoles
Les productions pharmaceutiques
Les productions alimentaires
Recettes de chefs
Mieux utiliser les algues
Bonnes adresses, musées, tourisme
