Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 1208 pages
Poids : 4200 g
Dimensions : 28cm X 37cm
ISBN : 978-2-85708-695-6
EAN : 9782857086956
The french chef handbook
Chez
BPI
Collection(s) |
Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Paru le 01/09/2018
Broché
1208 pages
Quatrième de couverture
Un manuel pour maîtriser les rudiments des techniques culinaires et la préparation de plats courants, sous forme de fiches techniques et de photographies représentant pas à pas les gestes d'un cuisinier. Avec 118 vidéos disponibles en ligne. Prix du meilleur best-seller (Gourmand world cookbook awards 2020).
